Il cibo è il nostro nutrimento fisico ed energetico. Gli alimenti che inseriamo nella dieta contribuiscono a determinare il nostro stato di salute, fino a migliorare, o peggiorare, il decorso di eventuali problematiche.

Mangiare bene è importante anche per mantenere sana e vitale la flora intestinale, la cui condizione di equilibrio (definita “eubiosi”) rappresenta la prima linea di difesa del nostro organismo, proteggendolo dalle aggressioni.

Il nostro corpo necessita di ossigeno, acqua, carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali, elementi che si possono assumere attraverso una dieta varia, basata principalmente sul consumo di cibi vegetali.